Herstellungsempfehlung Marinade: 50–60g metzgerFLEISCH.de ASiAmit 35ml Wasser kräftig verrühren, kurz stehen lassen und 40g Öl einrühren – dies klappt am Besten mit einem Blender oder einem Zauberstab (Stabmixer).

Aus dieser Mischung ergeben sich 125–135g fertige Marinade!

für 1 Kilogramm Fleisch benötigst Du zirka 50–70g Marinade.

Weitere Verarbeitungsempfehlungen:
Fleisch in eine Schüssel geben, Gewürzsalz oder fertig angerührte Marinade dazugeben, mit dem Fleisch vermengen, einvakuumieren (oder in Frischhaltefolie, Zipperbeutel geben), über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, grillen

professionelle Gewürz-Mischungen für Dich zu Hause

Bei unseren Gewürzmischungen handelt es sich um ausgewählte, von uns getestete Gewürzmischungen, Aromen und Zusätze, welche in kleinere, haushaltsüblichen Mengen verpackt werden. Diese erhältst Du hier exklusiv auf metzgerfleisch.de. Bei allen Mischungen handelt es sich um professionelle Gewürzmischungen von VAN HEES® oder CHRISTL! Beide Hersteller zählen seit vielen Jahren zu unseren Topp-Lieferanten.

Sofern nicht anders angegeben, beinhalten die Mischungen die Grundgewürze und Aromen. Wir legen Wert darauf, die meisten Gewürzmischungen allein in der oGAF-Version anzubieten, das heißt für Dich, dass keine Glutamate zugesetzt wurden und die Gewürzmischungen Allergenfrei hergestellt sind.

Zuzugeben ist: Salz (bei Rohwurst Pökelsalz zb. Chrisale Meersalz mit Nitrit), Pfeffer, je nach Produkt natürlich auch Kutterhilfsmittel sowie bei der Verwendung von Pökelsalz zum Teil auch Vitamin C (PÖK extra stark BL)