Kuhfleisch

KUHI (Kuhfleisch entsehnt und entfettet, ohne Sehnen und sichtbares Fett)
Wassergehalt: 75,0%
Fettgehalt: 4,0%
Proteingehalt: 21,0%
BEFFE: 19,50%

KUHII (Kuhfleisch grob entsehnt und entfettet, mit geringem Fettanteil)
Wassergehalt: 73,0%
Fettgehalt: 5,0%
Proteingehalt: 22,0%
BEFFE: 16,50%

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